Lezzet
Sanatı & Ateşin
Mirasımız
Ateş, duman ve Palermo zanaatkarlığıyla şekillenen lezzet dolu bir yolculuk. Karaköy limanında, seçkin gurmeler için özenle tasarlanan imza steakhouse koordinatları.
LEZZETİN ANATOMİSİ
Karaköy limanının en eski taş duvarları arasında, Palermo'nun asırlık pişirme tekniklerini modern gastronomi vizyonuyla harmanlıyoruz. Ağır ateşte dinlendirilmiş Wagyu etlerinden, odun fırınında pişen taze ekşi mayalara uzanan bir tutku.
12
Yıllık Köklü Miras
48+
İmza Tabaklar
4.9
Ortalama Değerlendirme
18k+
Aylık Gurme Misafir
Flaming sauté
Live from karaköy kitchen
HAFTALIK SPESİYALLER
Taze mevsim otları, el yapımı soslar ve meşe odununda dinlendirilmiş Wagyu lezzetlerini keşfedin.
Fırından taze lavaş ve soğuk sıkım İtalyan trüf yağı ile.
Taze marine domates, fesleğen ve sarımsak emülsiyonu.
Cherry domates, fesleğen sosu ve taze roka yaprakları.
GÜNLÜK EKŞİ MAYALAR
Her sabah 05:00'te taş fırınımızda maya kokusuyla başlayan hikaye. İtalyan unları, doğal ekşi maya ve 48 saatlik fermantasyon ile elde açılan eşsiz ekmekler.
Geleneksel İtalyan Ciabatta
1250g | 45 min | 230°CAltın çıtır kabuklu, bol gözenekli Palermo klasiği.
Çavdar Sourdough Boule
750g | 38 min | 240°CAktif karbon, çavdar ve özel ekşi maya ile pişirilmiş tahıllı ekmek.
MİSAFİRLERİMİZ İÇİN PREMIUM SEÇENEKLER
À la Carte Deneyimi
Seçkin malzemelerle hazırlanan meşe odununda dinlendirilmiş Wagyu imza yemeklerimizi keşfedin.
Özel Kutlamalar
Doğum günü, evlilik yıldönümü ve kutlamalar için kişiselleştirilmiş şef menüleri.
Kurumsal Akustik
İş yemekleri ve kurumsal lansman organizasyonları için premium gurme catering hizmeti.
Tavola Evinizde
Özel korumalı kuryelerimizle en taze gurme lezzetleri kapınıza getiriyoruz.
MİSAFİRLERİMİZİN DİLİNDEN HİKAYELER
“Hayatımda yediğim en iyi bonfile. Servis mükemmeldi, ortam son derece loş ve şık. Kesinlikle tekrar geleceğiz.”
Selin A.
1 hafta önce“Yıldönümümüzü burada kutladık. Detaylara gösterilen özen, menü kalitesi ve ambiyans harikaydı.”
Burak T.
2 hafta önce“Karaköy'ün en iyi restoranı. Risotto ve tatlılar inanılmazdı. Şefin ellerine sağlık.”
Canan M.
1 ay önceREZERVASYON YAPIN
Seçkin caz akustiği ve loş kehribar aydınlatmalı salonumuzda masanızı şimdiden ayırtın.
Bu formu doldurarak doğrulanmış bir rezervasyon sağlarsınız. Masalar, rezervasyon saatinden itibaren 15 dakika boyunca adınıza tutulur.